Martes?? Me fascinan!!
Amo los días entre semana, ya saben… Hacer cosas y más cosas!! Vueltas…?? Si-em-pre!
La mañana: Deliciosaa: Ejercicio, desayunar, desayunar, desayunar, tomar café increíble su sabor, un poco de cardio…!! Definitivamente, desayuno=comida favorita del día! Desde temprano comencé con mis recetas. Dos! Ayer me quedó impoosiblee publicar, entonces hoy va doble (demasiado sencillas).
Desayuno #2.
Manzana, yogur, con un poco de whey protein o suero de leche… Siempre termino muerta del frío cuando me como esto, no sé porqué..??? De nuevo: Café muyyy caliente! (nunca oscuro)
Ahora la pregunta…
Cuando van al súper mercado con sus papás, esposo, esposa, abuela, etc.. Siempre hay vegetales que nuuunca se nos ocurriría llevar! ¿Que hacemos con esoo, con qué se come, para qué?? Cuando yo era pequeña, los llevábamos para ponerlos de adorno!!! Adorno de mamá,….??? Siii, pero de-li-cio-sas!!
La verde me gusta más en preparaciones saladas, la amarilla o naranja en dulces, ufff no saben, nooo saben como me encanta!! Su sabor es como de nuez y se hace súuper fácil + rápido. Confieso: Me puse a escribir y tomar tantas fotos, que me bañé después de almuerzo iiik!
Noooo, no me había dado cuenta noo tenía tomates!!! Ya tenía todo súper listo y feliz, la receta si o si lleva tomate, me gusta muucho el sabor que le da! Me tocó salir corriendo a comprar y ahí están… Esta vez no había chonto, siempre les he dicho que me gusta más: menos arenoso, su textura es más rica etc.. (obsessive) Igual estos estaban muy buenos!
- Luego se pone la mezcla de tooodos los condimentos en una olla (yo la hice en la misma donde los puse al vapor) se dejan cocinar por 5 minutos, para que suelten jugos. Luego se le añade la calabaza en cubitos y se saltea por 10 minutos… Si la quieren más tierna y cremosa, la dejan más!
* Yo no la dejo mucho, me encanta la textura cuando se mastica y esta como crocante!! Es deeli!! Es como una explosión de textura en la boca (suena raro) jajaja También es súper refrescante, tiene mucha agua.
La preparación se puede usar para acompañar: carnes, pollo, pescado, arroces, pastas, yoo le pongo siempre al huevo!!! Se le puede añadir queso parmesano y se que queda súper rica!!
La mañana: Deliciosaa: Ejercicio, desayunar, desayunar, desayunar, tomar café increíble su sabor, un poco de cardio…!! Definitivamente, desayuno=comida favorita del día! Desde temprano comencé con mis recetas. Dos! Ayer me quedó impoosiblee publicar, entonces hoy va doble (demasiado sencillas).
Desayuno #2.
Manzana, yogur, con un poco de whey protein o suero de leche… Siempre termino muerta del frío cuando me como esto, no sé porqué..??? De nuevo: Café muyyy caliente! (nunca oscuro)
Ahora la pregunta…
Cuando van al súper mercado con sus papás, esposo, esposa, abuela, etc.. Siempre hay vegetales que nuuunca se nos ocurriría llevar! ¿Que hacemos con esoo, con qué se come, para qué?? Cuando yo era pequeña, los llevábamos para ponerlos de adorno!!! Adorno de mamá,….??? Siii, pero de-li-cio-sas!!
Calabazas!
La verde me gusta más en preparaciones saladas, la amarilla o naranja en dulces, ufff no saben, nooo saben como me encanta!! Su sabor es como de nuez y se hace súuper fácil + rápido. Confieso: Me puse a escribir y tomar tantas fotos, que me bañé después de almuerzo iiik!
Noooo, no me había dado cuenta noo tenía tomates!!! Ya tenía todo súper listo y feliz, la receta si o si lleva tomate, me gusta muucho el sabor que le da! Me tocó salir corriendo a comprar y ahí están… Esta vez no había chonto, siempre les he dicho que me gusta más: menos arenoso, su textura es más rica etc.. (obsessive) Igual estos estaban muy buenos!
Para la calabaza verde utilicé estos ingredientes:
- Una calabaza verde mediana - Cebolla larga dos ramitas - Media cebolla de huevo, cabezona o blanca… como le quieran llamar - 2 tomates (si son pequeños 3) -Aceite de oliva (lo que quieran) -1 ajo -Sal y pimienta (yo como siempre le puse pimienta roja!!) - 1 cucharada de panela* - 2 cucharaditas colmadas de salsa Hoisin (si no tienen no importa, no le ponen nada..) - Chorrito de salsa de soya - 1 cucharadita de cominos Yo sé, suena mucho pero en realidad no lo es… Es por que lleva muchos condimentos, los cuales pueden omitir más de la mitad o lo que no tengan, igual queda rico! (prometido) *Para mi por ley, lo que lleva tomate lleva panela (preferible orgánica) corta la acidez! Azúcar?? También, si ustedes consumen azúcar la pueden usar, no cambia el sabor… A mi personalmente no me gusta, aumenta el índice glicémico en la sangre. Traducción: En resumen, dispara la insulina y luego la baja de una!!! Por eso después nos sentimos cansados, con hambre o ansiedad, lo dulce es mejor con moderación!!! Yo lo que más consumo es miel de agave!!! Me eencanta!
( la primera vez que probé esta calabaza fue donde la mamá de Jose y desde ahí, no la dejo de hacer de miil formas, amo su textura!!)
Así es como más me gusta:
Súuuper fácil! - Se pela la calabaza verde (Pelada es súper resbalosa, sale volando!!), se corta en cubitos y se puede hacer, al vapor o cocinar en agua (ya saben lo que pienso del agua: se lleva tooodos los nutrientes. Si pueden, elijan la primera opción) - Aparte se pica el tomate, las cebollas, el ajo, se pone la pimienta, sal, cominos, la salsa Hoisin, el chorrito de soya, la panela, tooodo en un mismo recipiente y se le pone aceite de oliva, luego se revuelve!
- Luego se pone la mezcla de tooodos los condimentos en una olla (yo la hice en la misma donde los puse al vapor) se dejan cocinar por 5 minutos, para que suelten jugos. Luego se le añade la calabaza en cubitos y se saltea por 10 minutos… Si la quieren más tierna y cremosa, la dejan más!
* Yo no la dejo mucho, me encanta la textura cuando se mastica y esta como crocante!! Es deeli!! Es como una explosión de textura en la boca (suena raro) jajaja También es súper refrescante, tiene mucha agua.
La preparación se puede usar para acompañar: carnes, pollo, pescado, arroces, pastas, yoo le pongo siempre al huevo!!! Se le puede añadir queso parmesano y se que queda súper rica!!
Receta #2
Calabaza amarilla, la típica: pumpkin pie también conocida como butternut squash, la verdad es muy parecida al zapallo que tenemos acá… pero tenía curiosisad por hacerla, nunca la había hecho.. Siempre usaba zapallo, también me fascina. Diferencia? La cáscara es muucho más suave, tiene un sabor como de nuez y es muuucho más cremosa!!! Deliciosaa. Conclusión: Zapallo para sopas, butternut squash para hacer al horno y comer por pedazos!Los ingredientes:
- Calabaza o butternut squash - Aceite de ajonjolí (también ajonjolí tostado si tienen! yo no tenía en el momento…) - Sal marina* - Panela - Nuez moscada *Siempre uso sal marina, nunca refinada, de mesa…etc. Es más, la mejor la mejor: kosher (o kasher), Peeero…. no siempre se consiguen tantas exigencias, me conformo con la marina del Súper M ooo la del mercadito orgánico=segunda casa AMRIT, tienen que ir!! Para mi es imposible salir y no ir….. Además las dos chicas que trabajan allá son increíbles=especiales!La preparación, más sencilla aún!!!!
- Se lava muy bien la calabaza, se corta en trozos medianos (se reduce un poco cuando se hornea), se le quitan las semillitas* le dejan la cáscara!! Sii, le dejan la cáscara… Es deeeliciosa, aumenta el sabor a nuez y no queda dura para naaada! - Ponen los trozos en un molde para horno, le ponen el aceite de ajonjolí (siempre dicen que poquito por que es muy fuerte, yo exagero, me fascina!!!), le espolvorean: Sal, panela y la nuez moscada* lo mezclan bien y… al horno!!! Por cuanto? Yo lo dejó como por media hora en 350ºC y lo voy revolviendo (al ojo, al ojo como todo lo mío=desastre..) al final lo ponen a dorar un poco y listo para ser digerido!!! *Nooo las voten, las ponen a tostar con páprika en el horno y quedan increíbles para comer solas, para ponerle a las sopas, arroces, ensaladas, el crocante de estas semillitas es absurdo!!! ( páprika y panela jajaja sii siempre panela, creo que si ese ingrediente muere yo MUERO) *En polvo? NO!! Es mejor comprar las bolitas y rallarlas o rasparlas y que salga el polvito fresco… Cuando compramos condimentos hechos polvo: Pierden esencia y sabor!
Alcancé a comer calabaza en el almuerzo?? Siii, esta vez si… y de las dos! Que almorzamos?
Yo tenía antojo de hamburguesa veggie, esta vez escogí de soya con pimentón y… tengo tantas que ya no me acuerdo con que otro grano mezclé esta… Tengo muuuchas congeladas, de distintos granos y cereales!!!! (Adicta) Esta vez quedó increíblee, no la hice en el horno como siempre, la puse en el sartén con salsa HOISIN=favorita, la aplasté y esperé a que se pusiera muy crocante por fuera…. ñuummmi (así me comentó mi vecina en una receta y me gustó y me lo apropié por hoy…?) Deliciosa!!! Jose? Habían lentejas de ayer y arroz con fideos… O000bvio que comió calabaza!!! Como las lentejas eran saladas, apenas butternut squash para acompañar!!
Jose Aleja
Hoy los dejo con mis dos recetas de calabaza súper express!!!
Escribí muuucho yo se, yo see!! Pero quería dejarles algo para que cocinen rápido y saludable!!! Ooo para que se antojen de ir a comer ya!!! Adioshh mis lectores, nos vemos mañana con algo para comerr!! Ale Mas recetas en: http://nammura.wordpress.com/
