Supermercados, plazas de mercado, expendios minoristas, depósitos de comida, cigarrerías, así como establecimientos de distribución y venta de licores, habitualmente aumentan la comercialización de alimentos y bebidas alcohólicas durante la temporada de fin de año, motivo por el cual la Secretaría de Salud ha adelantado operativos para revisar la calidad de dichos productos.
Entre el 15 de noviembre y el 4 de diciembre, la entidad realizó 85 operativos en los que ha inspeccionó 141.936 kilogramos de alimentos. Se decomisaron 3.191 Kg., de los cuales el 41,1 % correspondió a carne, el 19,4 % a derivados cárnicos como jamones y perniles de cerdo, el 15,2 % a otros alimentos como margarinas, salsas y condimentos entre otros; el 14,3 % a derivados lácteos, el 4,4 % a galletas y dulces y el 3,6 % a productos de panadería en 635 establecimientos.
Además, el equipo de inspección, vigilancia y control de la Secretaría, adelantó 30 operativos en establecimientos que almacenan y comercializan bebidas alcohólicas, inspeccionando un total de 14.685 litros. Se decomisaron 854 litros, de los cuales el 83 % corresponden a cerveza, vinos 4,9 %, aguardiente 3.9 %, whisky 2,9 % y bebidas con bajo contenido de alcohol 2.6 % en 377 establecimientos.
Las causas generales de los decomisos fueron: producto alterado (inadecuado almacenamiento, alimentos vencidos) con un 74,7 %, incumplimiento de rotulado con un 23.3 % y producto fraudulento un 1 %.
En el caso de los licores, los motivos de las incautaciones fueron: bebidas alcohólicas fraudulentas un 44,4 %, alteradas con un 41,3 %, inconvenientes en rotulado con un 11,1 % y producto adulterado 3,2 %.
Ante la gran cantidad de alimentos decomisados, las autoridades sanitarias de Bogotá recomiendan a la ciudadanía que compre y consuma alimentos de calidad en establecimientos confiables y de confianza, que tengan rótulo y fecha de vencimiento vigente, sospechando de productos a costo inferior del mercado, además tener en cuenta condiciones adecuadas de refrigeración, textura, color y olor para prevenir intoxicaciones.
"En esta época es importante aumentar las medidas de higiene en la manipulación y preparación de alimentos como lavarse las manos, mantener la limpieza de superficies y utensilios y abstenerse de cocinar si tiene sintomatología relacionada al Covid-19. Debido a la pandemia por coronavirus, se aconseja evitar compartir alimentos entre vecinos y mantener el distanciamiento físico a la hora de comer", indicó la Secretaría de Salud.
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Frente a la compra de bebidas alcohólicas, el consejo para los bogotanos es que verifiquen que la leyenda y los logotipos impresos en la tapa y sellos estén nítidos y resistentes al roce con los dedos. Si se destiñen o despegan, rechace el trago y denuncie el hecho.
También es importante que desconfíe de los precios bajos con respecto a los ofrecidos del mercado, verifique que las etiquetas y sellos de las bebidas alcohólicas estén en buen estado, sin rasguños, enmendaduras, sobre escrituras o impresiones defectuosas.
"Si va a hacer compras en esta navidad, verifique que está comprando alimentos de buena calidad. En caso de que sean perecederos, verifique la cadena de frío y la fecha de vencimiento. También los licores, puesto que en navidad se presentan más intoxicaciones por productos adulterados. Desconfíen de los que tienen precios muy bajos y revisen tapas y sellos", recomendó el secretario de salud Alejandro Gómez.
La información declarada tanto en las etiquetas como en envases, tapas y estampillas debe corresponder al mismo producto. El rótulo de las bebidas alcohólicas deberá contener: nombre del producto, nombre y ubicación del fabricante así como grados de alcohol y contenido del Registro Sanitario.
