Una de las metas que se han propuesto las personas para este nuevo año es empezar llevando una vida saludable y aprendiendo nuevos hábitos como el de la alimentación.
Una alimentación sana es primordial para la salud física, mental y psicológica, es por eso que la motivación debe estar siempre por lo alto y evitar la monotonía al máximo puede ser un factor importante para lograr el objetivo, pues en ocasiones la comida se vuelve repetitiva.
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Es por eso. que en esta ocasión la asociación Interfel junto con la Unión Europea han dado a conocer tres deliciosas recetas que pueden ser preparadas en pocos minutos y son muy saludables.
Las manzanas presentan características muy saludables, alcanzan alrededor de 90 calorías y brindan minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes. Es una opción muy saludable para consumir a diario sin dejar la cáscara de lado, esta contiene hasta 5 veces más vitaminas que el resto de la fruta. Para sacar el mejor provecho de sus sabores la mejor opción es alternar sus 3 diferentes variedades: Grammy Smith, Golden o Gala.
A continuación podrá disfrutar de las 3 deliciosas recetas recomendadas por la campaña “European Rendez-vous: Manzanas de Francia… ¡Muy CRUJIENTES!”:
1. Carpaccio de Manzana y Salmón ahumado con cítricos
Ingredientes: (para 4 personas)
3 manzanas francesas Gala
300 g de salmón ahumado
El jugo y la ralladura de medio limón
La ralladura de una naranja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 granada
Unas ramitas de eneldo
Después de lavadas las manzanas hay que quitarles el corazón, córtalas en rodajas muy delgadas y colóquelas sobre un plato para servir. Ralle y exprima el limón y la naranja y mezcle el zumo con las manzanas.
A continuación corte el salmón en tajadas delgadas y sírvalas sobre la fruta en el plato mientras riegue la ralladura de limón y naranja.
Por último, agregue zumo de limón, aceite de oliva y riegue el eneldo picado y las semillas de granada. Ahora disfruta!!!
2. “Club sándwich” con manzanas, remolacha y quesito antioqueño
Ingredientes: ( para 4 personas)
1 manzana francesa Granny Smith
1 remolacha cocida
100 g de quesito antioqueño
8 hojas de albahaca
20 g de nueces trituradas (piñones, almendras, etc.)
½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
Después de lavadas las manzanas hay que quitarles el corazón, córtelas en rodajas finas y agregue limón, remueva la cáscara de la remolacha y corte en rodajas delgadas. Mezcle la albahaca y las nueces picadas y sazone con pimienta y sal el queso y agregue un poco de aceite.
Arme el sándwich agregando una rodaja de manzana, una de remolacha, la preparación del quesillo, otra rodaja de remolacha y de manzana para finalizar. Por último, decore con hojas de albahaca.
3. Ensalada fresca de manzana y queso
Ingredientes (para 4 personas)
3 manzanas francesas Granny Smith
100 g de queso campesino
2 cucharadas de yogur griego
½ limón
1 pizca de sal
1 rama de perejil
10 granos de uva isabelina
Lave y corte la manzana en cuadros y quíteles el corazón, luego fállela hasta que queden pequeños trozos.
Colóquelas en un recipiente, agregue el yogurt griego y mezcle. Por último corte el queso en cuadros y agregue uvas y perejil para decorar.
Acompañado con ejercicio, estas recetas rápidas pueden ser un buen aliado para empezar el año y acompañar cada día. Empezará a verse y sentirse bien en poco tiempo.
