La tercera edición del Festival del Pollo Colombiano está a la vuelta de la esquina, prometiendo deleitar a los amantes de la buena cocina en seis ciudades del país. Del 30 de agosto al 8 de septiembre, Bogotá, Medellín, Bucaramanga, Barranquilla, Cali y Pereira se llenarán del irresistible aroma del pollo, cocinado en su forma más innovadora: la Pollo Burger.
Este festival no es solo una celebración del exquisito sabor del pollo, sino también un esfuerzo por revitalizar un sector gastronómico con más de 200 restaurantes participantes, el Festival del Pollo Colombiano busca superar las ventas récord de casi $4.000.000.000 alcanzadas en la edición anterior.
La Pollo Burger es la estrella del evento, y los restaurantes participantes competirán por la prestigiosa Estrella del Pollo de Oro 2024. Cada establecimiento presentará su versión más creativa y deliciosa de la hamburguesa de pollo, utilizando este versátil ingrediente como base para sus innovaciones culinarias.
Luis Rodolfo Álvarez, Director del Programa Pollo para la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), subraya la importancia del festival: “Este Festival es una invitación a celebrar la riqueza de nuestra cultura culinaria y a descubrir nuevas formas de disfrutar del pollo y la hamburguesa de 200 formas diferentes. La participación activa de restaurantes reconocidos en seis ciudades del país garantiza una experiencia gastronómica de alto nivel”.
El Festival del Pollo Colombiano no es solo una competencia culinaria; es una plataforma para la innovación y el emprendimiento. Desde hoy y hasta el 12 de junio, los mejores restaurantes podrán inscribirse para participar en el festival a través de un formulario en línea. Esta es una oportunidad única para que los cocineros muestren su creatividad y desafíen las convenciones tradicionales de la cocina con pollo.
Conozca las novedades que trae el Festival del Pollo Colombiano:
“La verdad fue muy satisfactoria presentarles mi proyecto, que les haya gustado, y que hayan entendido lo que quería transmitir. Más allá de una victoria monetaria, lo que quería era ser reconocido, y eso se logró con mi hamburguesa”, señaló Ian Quijano, ganador de la edición anterior.
Esta perspectiva resalta la oportunidad que el festival brinda a los cocineros para innovar y ser reconocidos en el ámbito gastronómico nacional.
La competencia no solo atraerá a los comensales a los restaurantes, sino que también proporcionará una plataforma para que los cocineros y emprendedores muestren su talento y ganen exposición.
Harry Sasson, uno de los jueces y figuras destacadas de la gastronomía colombiana, compartió su entusiasmo por la competencia: “Parte de mi propósito desde hace un par de años es apoyar a los emprendedores. Este festival es una oportunidad para que los cocineros experimenten y se atrevan a más, con el apoyo de expertos que les brindarán consejos para mejorar sus creaciones”.
El festival promete ser una experiencia inolvidable tanto para los participantes como para los asistentes. Con más de 230,000 colombianos que disfrutaron de la edición anterior, las expectativas son altas para superar las cifras de este año.
